Assaporando l'Abruzzo

Vuoi mangiare qualche pasto abruzzese? Se sì, sei nel posto giusto! 
Adesso vi mostreremo alcuni piatti tipici della cucina abruzzese.

La bruschetta è un piatto rustico, originatosi dalla necessità di conservare il pane da parte dei contadini. Oggi è considerato un antipasto assieme alle ormai conosciutissime pallone ca' e ov', polpettone al sugo di peperoni fatte con uova e pecorino.

Gli spaghetti alla chitarra sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana ed abruzzese in particolare. Questi spaghetti sono fatti con la chitarra, un tipico attrezzo culinario abruzzese.

Le sagne e fagioli sono una ricetta di primo piatto abruzzese con pasta fatta in casa e fagioli.

La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais. Spesso è condita con salsicce.

Gli arrosticini sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Gli arrosticini sono legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina.  

La pecora alla cottora o pecora alla callara è un'antica ricetta tipica della tradizione abruzzese, diffusa soprattutto nella fascia montana, in particolare nell'area marsicana, nella conca aquilana e nella zona dei Monti della Laga.

La cicerchiata è un dolce carnevalesco tipico italiano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale per l'Abruzzo, le Marche ed il Molise.

Il fiadone è un tipico prodotto da forno abruzzese che si prepara per le feste pasquali sia nella versione salata che dolce.

Il parrozzo è un tipico dolce abruzzese di Pescara, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale. È molto diffuso soprattutto nella zona orientale dell'Abruzzo e si dice sia il dolce di Gabriele D'Annunzio.

I bocconotti sono dei dolci tipici della tradizione abruzzese, con un ripieno che varia secondo le località in cui viene prodotto, cioccolato, marmellata o creme. Castelfrentano, nel chietino, è la patria di questo dolce prodotto.

Il pecorino d'Abruzzo è un formaggio fatto con il latte intero crudo di pecora, e caglio di origine animale e sale. Il pecorino di Atri è uno dei più conosciuti, dal sapore deciso ma delicato allo stesso tempo.

La porchetta è un piatto tipico dell'Italia e in Abruzzo è prodotto su larga scala e mangiato soprattutto in occasione di feste paesane. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito, ideale per le merende in cantina, tipiche delle zone di produzione vinicola.

Dopo questa carrellata, l'invito è perciò: visitalabruzzo assaporando i suoi piatti e buon appetito!!!